Laura Eva Avelluto es licenciada en Artes (cine y teatro) en la universidad de Buenos aires.

Participó como Investigadora para Grupo de Estudios de Teatro Argentino e Iberoamericano (GETEA), Área de Investigación Teatral del Instituto de Historia del Arte Argentino y Latinoamericano "Luis Ordaz", Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires. Allí desempeño distintas tareas: Organizadora en la comisión de trabajo del XVII Congreso Internacional de Teatro Iberoamericano y argentino Director: Osvaldo Pelletieri. Teatro Nacional Cervantes / Redactora en “Diccionario Biográfico Estético del Actor en Buenos Aires”. Editorial Galerna. Buenos Aires, entre otras actividades.

Es redactora de "Reseñas", blog dedicado a reseñas de cine y teatro.También fue ponente en distintos Congresos y Jornadas de teatro.

Su formación artística incluye las disciplinas de la danza, el teatro y el clown.

En clown se formó con Leticia Torres y con Gabriel Chamé Buen día. Como clown participó en distintos espectáculos y varietés. (El mezcladito, Calvinclaun, entre otros). También fue asistente de dirección de Leticia Torres en Payasos Mutantes y Bodegón.

En teatro se formó con distintos profesores:
En la escuela teatral Timbre 4 con dirección de Tolcachir.
Tomó talleres de Actuación con Cecilia Gispert.
Curso de Comedia del Arte con Marcelo Savignone.
Entrenamiento en dramaturgia y actuación con Andrea Garrote.

En danza estudió danza árabe con la bailarina Sarat, con quién estuvo como bailarina de su ballet. En la actualidad estudia danza árabe con Nadia Jattar.

Trabaja como asistente de dirección y producción en Eureka -Teatro Educativo. También fue actriz del proyecto "Super Misión Seguridad social", donde realizó una gira nacional en varias provincias del país (Mendoza, Córdoba, Chaco, Salta, Jujuy, entre otras) http://www.eurekateatro.com.ar/

En el 2010 estrenó su opera prima "Las impaciente Polonski" en la cual es autora y actriz con dirección de Leticia Torres. Estuvo en cartel dos temporadas: 2010-2011.
http://lasimpacientes-teatro.blogspot.com/

Es creadora y guionista de la fotonovela virtual "Donna Link" junto con la producción del Estudio Buen día.

En 2012 estrenó la obra  "La niña jamón" en la cual es autora y directora. Reestreno Marzo 2013
http://laniniajamon.blogspot.com.ar/

Actualmente está ensayando la obra "Felix" en la cual es autora y directora. Estreno Junio 2013